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MOUSSE DE PARCHITA |
Ingredientes: |
| Ingredientes |
Cantidades (Gramos o Medidas) |
| Crema Topping |
500 ml |
2 tazas |
| Azúcar |
- |
1/4 de taza |
| Gelatina sin sabor |
- |
1/2 cucharada |
| Agua |
60 ml |
1/4 de taza |
| Jugo de Parchita |
- |
1 taza |
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Elaboración: |
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Hidrata la gelatina sin sabor en el agua y caliente hasta fundir. Reserva. |
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Aparte, une las yemas de huevo con el azúcar y 1/2 taza de crema, usando batidor manual, lleva al fuego y cocina a fuego medio removiendo constantemente, hasta que se cocine sin llegar a hervir la mezcla. Retira y añade la gelatina ya hidratada. |
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Agrega a la preparación anterior el jugo de parchita y reserva |
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Aparte, bate las 2 tazas de crema Topping Crema Paraíso fría, con el batidor eléctrico hasta que alcance medio punto de batido o medio montar, retire el batidor |
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Une la preparación de jugo de parchita, gelatina y yemas con azúcar a la crema en medio punto de batido y en forma envolvente integrar bien. |
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Coloca en moldes individuales y lleva a la nevera por 5 horas, sirve frío. |
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Ingredientes: |
| Ingredientes |
Cantidades (Gramos o Medidas) |
| Crema Topping |
500 ml |
2 tazas |
| Azúcar |
- |
1/4 de taza |
| Gelatina sin sabor |
- |
1/2 cucharada |
| Agua |
60 ml |
1/4 de taza |
| Chocolate oscuro o bitter derretido |
250 g |
1 taza |
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Elaboración: |
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Hidrata la gelatina sin sabor en el agua y caliente hasta fundir. Reserva. |
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Funde al baño de María el chocolate oscuro previamente troceado con tres cucharadas de aceite vegetal. Retira y añade la gelatina ya hidratada. . |
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Aparte, bate las 2 tazas de crema Topping CREMA PARAISO fría, con el batidor eléctrico hasta que alcance medio punto de batido o medio montar, retire el batidor. |
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Une las dos preparaciones de chocolate con la crema batida a medio punto, en forma envolvente. |
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Coloca en moldes individuales y lleva a la nevera por 5 horas, sirve frío. |
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