Las Mejores recetas, preparadas con Coci Crème

Pie de Limón:

Masa Flora:

Preparación de la masa:

	Coloca en un bowl todos los ingredientes excepto los huevos, une bien a mano.
	Forma una masa grumosa y añade los huevos uno a uno y une nuevamente hasta formar una masa homogénea que no se adhiera a las manos ni a la mesa y se quiebre fácilmente.
	Si la masa queda muy seca y dura, añade más grasa y si ocurre lo contrario, agrega más harina hasta obtener la consistencia deseada.
	Introduce la masa en una bolsa plástica y lleva a la nevera por 1 hora como mínimo.
	Retira la masa y reamasa sobre la mesa enharinada, con el rodillo extiende a un grosor de 7 milímetros.
	Extiende sobre los moldes de tartaletas o de pie, enfunda bien y en la base pincha con un tenedor.
	Lleva al horno a 180º C o 350ºF. por 17 minutos para tartaletas pequeñas y por 20 a 25 minutos para los moldes de pie o tartaleta mediano o grande.
	Una vez que obtengan color dorado en los bordes retira del horno y desmolda tibios.

Relleno de Limón:

Preparación del relleno de Limón

	Hidrata la gelatina en el agua y lleva al fuego para fundirla bien, reserva.
	Aparte coloca en una olla las yemas, la mantequilla, ¼ de taza de CociCréme y el azúcar.
	Une bien y lleva al fuego medio, removiendo constantemente con un batidor manual, evite que la preparación hierva. Una vez que desprenda vapor, retira del fuego.
	Agrega el KINDY poco a poco hasta incorporar todo.
	Añade la esencia de vainilla sin color o esencia de mantecado y la gelatina fundida, une bien.
	Por último, agrega a esta preparación 1 ½ tazas de cremaCociCréme mezcla bien hasta que se homogenice. Si desea añadir color, lo hace en este momento.
	Para ajustar el sabor se agrega más KINDY, al gusto
	Coloca la crema de limón en la galleta de tartaleta ya horneada y lleva a la nevera por 6 horas.
	Bate la crema TOPPING hasta montar y coloca en una manga con boquilla y decora el pie de limón, puede colocar ralladura de piel de limón finalmente. Sirve fría.

CREMA PARA PASTA CARBONARA

Para 4 personas

Preparación:

	Coloca en una sartén la mantequilla y caliente añade la mantequilla y sofríe, hasta que cristalice y agrega la tocineta, cocina por 3 minutos.
	Añade a la crema de leche CociCréme Crema Paraíso, las especias, la albahaca, la sal y cocina por 3 minutos más sin dejar hervir. Reserva.
	Prepara la pasta al dente, escurre y añade las yemas de huevo sobre la pasta caliente enseguida la preparación de crema y une bien, ajusta el gusto con sal.
	Sirve caliente y espolvorea queso parmesano rallado

CREMA DE HIERBAS PARA PESCADO AL GRILL

Para 4 personas:

Ingredientes	Cantidades (Gramos o Medidas)
Ruedas de mero	600 g	4 ruedas
Crema de leche CociCréme	250 ml	1 cucharada
Cebolla troceada	200 gr	3 cucharadas
Yemas de huevo	1 gr	2 unidades
Pimienta negra	350 gr	al gusto
Sal	14 gr	al gusto
Perejil fresco picado finamente		1 cucharada
Romero		¼ cucharadita
Estragón		1 cucharadita
Aceite de oliva		3 cucharada

Preparación:

	Salpimentar las ruedas de pescado y deja macerar por 1 hora. Reserva
	En una sartén coloca el aceite de oliva y caliente, añade la cebolla hasta que cristalice, bajar el fuego.
	Añade la crema para cocina CociCréme Crema Paraíso, las yemas, las especias, sal y pimienta al gusto une rápidamente con batidor manual y deja cocinar por 3 minutos sin dejar hervir. Reserva caliente.
	Coloca las ruedas de pescado sobre el grill caliente, cocina hasta el punto de cocción deseado.
	Sirve caliente el mero y baña con la crema de hierbas.
	Acompaña con guarnición de papas o vegetales.