Crema de hierbas para pescado al grill

Para 4 personas:
Ingredientes
600 g 4 ruedas Ruedas de mero
250 ml Crema de leche CociCréme
200 gr Cebolla troceada
3 cucharadas
1 gr 2 unidades Yemas de huevo
Pimienta negra al gusto
14 gr al gusto Sal
1 cucharada Perejil fresco picado finamente
1/4 cucharadita Romero
1 cucharadita Estragón
3 cucharada Aceite de oliva
Preparación
Salpimentar las ruedas de pescado y deja macerar por 1 hora. Reserva
En una sartén coloca el aceite de oliva y caliente, añade la cebolla hasta que cristalice, bajar el fuego.
Añade la crema para cocina CociCréme Crema Paraíso, las yemas, las especias, sal y pimienta al gusto une rápidamente con batidor manual y deja cocinar por 3 minutos sin dejar hervir. Reserva caliente.
Coloca las ruedas de pescado sobre el grill caliente, cocina hasta el punto de cocción deseado.
Sirve caliente el mero y baña con la crema de hierbas.
Acompaña con guarnición de papas o vegetales.
Deja un comentario