Crema de hierbas para pescado al grill

Para 4 personas:

Ingredientes

600 g 4 ruedas Ruedas de mero
250 ml  Crema de leche CociCréme
200 gr Cebolla troceada
3 cucharadas
1 gr 2 unidades Yemas de huevo
Pimienta negra al gusto
14 gr al gusto Sal
1 cucharada Perejil fresco picado finamente
1/4 cucharadita Romero
1 cucharadita Estragón
3 cucharada Aceite de oliva

Preparación

Salpimentar las ruedas de pescado y deja macerar por 1 hora. Reserva

En una sartén coloca el aceite de oliva y caliente, añade la cebolla hasta que cristalice, bajar el fuego.

Añade la crema para cocina CociCréme Crema Paraíso, las yemas, las especias, sal y pimienta al gusto une rápidamente con batidor manual y deja cocinar por 3 minutos sin dejar hervir. Reserva caliente.

Coloca las ruedas de pescado sobre el grill caliente, cocina hasta el punto de cocción deseado.

Sirve caliente el mero y baña con la crema de hierbas.

Acompaña con guarnición de papas o vegetales.