Mousse de Parchita

Ingredientes:
500 ml 2 tazas Crema Topping
1/4 de taza Azúcar
1/2 cucharada Gelatina sin sabor
60 ml 1/4 de taza Agua
1 taza Jugo de Parchita
Elaboración:
Hidrata la gelatina sin sabor en el agua y caliente hasta fundir. Reserva.
Aparte, une las yemas de huevo con el azúcar y 1/2 taza de crema, usando batidor manual, lleva al fuego y cocina a fuego medio removiendo constantemente, hasta que se cocine sin llegar a hervir la mezcla. Retira y añade la gelatina ya hidratada.
Agrega a la preparación anterior el jugo de parchita y reserva
Aparte, bate las 2 tazas de crema Topping Crema Paraíso fría, con el batidor eléctrico hasta que alcance medio punto de batido o medio montar, retire el batidor
Une la preparación de jugo de parchita, gelatina y yemas con azúcar a la crema en medio punto de batido y en forma envolvente integrar bien.
Coloca en moldes individuales y lleva a la nevera por 5 horas, sirve frío.
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