Mousse de Parchita

Ingredientes:

500 ml 2 tazas Crema Topping
1/4 de taza Azúcar
1/2 cucharada Gelatina sin sabor
60 ml 1/4 de taza Agua
1 taza Jugo de Parchita

Elaboración:

Hidrata la gelatina sin sabor en el agua y caliente hasta fundir. Reserva.

Aparte, une las yemas de huevo con el azúcar y 1/2 taza de crema, usando batidor manual, lleva al fuego y cocina a fuego medio removiendo constantemente, hasta que se cocine sin llegar a hervir la mezcla. Retira y añade la gelatina ya hidratada.

Agrega a la preparación anterior el jugo de parchita y reserva

Aparte, bate las 2 tazas de crema Topping Crema Paraíso fría, con el batidor eléctrico hasta que alcance medio punto de batido o medio montar, retire el batidor

Une la preparación de jugo de parchita, gelatina y yemas con azúcar a la crema en medio punto de batido y en forma envolvente integrar bien.

Coloca en moldes individuales y lleva a la nevera por 5 horas, sirve frío.